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美咖自助胶囊咖啡机告诉你咖啡豆的保存

和茶叶、葡萄酒一样，咖啡豆的保存条件也是较为重要的；：

烘焙过后，咖啡豆就变得极为脆弱。极端的温度、潮湿、氧气、异味和光照都是保存咖啡豆的大敌，任何一样疏忽了都会导致咖啡豆在几天内失去其风味，酸化，出油。

咖啡豆一旦开封，风味便会迅速扩撒至消失，风味大约也只能坚持2-3周，咖啡粉就更不用说了。因此，不管你是自己买了都在家冲泡咖啡，还是去咖啡馆品尝咖啡，都必须要注意咖啡豆的保存状况。建议如果是自己买来泡的话，除非是每天消耗的量都比较多，不然还是建议买少点，避免购买过多造成咖啡豆积存。如果已经闻到有其他糅杂在厘面的味道，那就只能说明咖啡豆已经坏了。

美咖自助胶囊咖啡机告诉你一些咖啡小常识：

在英语中首u次使用'拿铁咖啡'这个单词的人是美国作家威廉·迪恩·豪威尔斯，在他1867年的散文《意大利之旅》中。

'特调咖啡'是在浓缩咖啡中加水而成，现磨咖啡机加盟费用，而淡咖啡（又名清淡浓缩咖啡）是在制作浓缩咖啡时通过往浓缩咖啡机中加入更多的水而制作完成（通常咖啡粉与水的比例为1：2）。

在意大利，卡布奇诺通常被视作早餐饮品，而浓缩咖啡则被认为适合在一天中任何时候饮用。

什么是拿铁？'拿铁'是意大利文'Latte'的译音，即为牛奶。而我们所说的拿铁，即是牛奶咖啡。底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

'Macchiato'一词源于意大利，意为'印记'。浓缩咖啡倾倒入热奶时将穿过奶泡层，在牛奶中留下只属这款饮料的独特印记。

几百年前，也门的摩卡港作为一个重要的咖啡贸易中心而出名，武汉现磨咖啡机加盟，为此从它那儿出口的，一种非常受欢迎的带有巧克力风味的咖啡豆也被称作'摩卡'。

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我国自助咖啡机的潜在市场

据悉，2015年中国连锁咖啡店销售额为270亿元(其中星巴克占122.3亿元，约占45%)，算上非连锁咖啡店有600亿左右，自动咖啡售卖机所在的外带(600*35%=210亿)+现磨(100*10%=10亿)市场共有220亿，考虑到两者的不可完全替代性，应当予以缩减。

从以上两个分析维度来看，我国自动咖啡售卖机目前的目标市场规模在100亿+。

往长远看，我国潜在的现磨咖啡消费人群大概在2亿左右，若发展达到预期水平，未来以每人每年喝30杯自动咖啡售卖机售出的咖啡计，一年需求量是60亿杯，客单价在8～16元不等，无人现磨咖啡机加盟，市场规模在500亿以上。

除咖啡需求市场自身的增量外，日渐增加的地租成本和人力成本，也在进一步扩大自动售货机这种零售形态在中国的发展空间。参照发达国家的自动咖啡售卖机台数占比和人均保有量，未来国内自动咖啡售卖机的普及台数可能达10万台。

而目前，我国所有自动贩i卖机仅为不到 20 万，远未达到饱和。

咖啡的酸

咖啡中的酸度=处理+烘焙+冲煮的产物

可能你买到好豆子，但不一定能冲的好它原本该有的味道。那酸是什么？是坏了的酸吗？

不是！是水果的酸，高温烘焙下溢出的水果的香气。

咖啡的苦涩是低沉阴郁，而咖啡的酸是黑暗中的光亮，代表活力，去除乏味。

一杯干净的单品咖啡中能品出高i档红酒的质感，这才是咖啡该有的风味。

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自助胶囊咖啡机加盟带你了解咖啡市场

消费市场：两大瓶颈

虽然中国咖啡市场增长数据喜人，但并不好做。目前中国咖啡消费市场有两大瓶颈：

一、价格太贵。平均一杯咖啡30块，和其他饮品比，价格偏高；欧美发达国家，一杯星巴克占月收入的千分之一，而中国却占月收入的百分之一；高价阻碍了高频消费；

二、购买不方便。真正健康的咖啡是现磨的，但是现磨咖啡店并不像国外那样随处可见。台湾2350万人口拥有City Cafe超过5000家，北京2900万人口，仅有星巴克不到300家，专业咖啡店平均购买距离为步行30分钟。不方便阻碍了高频消费。

总体来说，中国咖啡市场的发展没有文化漫长铺垫，咖啡还是一种舶来品（不像茶饮，是跟文化相绑定），对于民众的消费习惯来说，没有那么强的衔接性；

但另一方面，整个国内社会消费增长，移动互联网等技术的发展，让人们在消费品上的投入增多，让社会信息传播和产品获取方式发生很大改变。

这意味着，现在的咖啡项目是要同时做存量和增量消费者，存量是让已有的爱好成为日常，增量是让没有的爱好成为习惯。这两个市场并不分裂，而是相互统一的。

胶囊咖啡机有两种，一种意式胶囊咖啡机和美式胶囊咖啡机

意式就是通过压力萃取咖啡，可以做Espresso， Espresso是花式咖啡的基底，虽然说美式也可以，但终归是稍微淡了一点，意式胶囊咖啡机的缺点是，只能用自己家的胶囊

美式胶囊咖啡机和意式胶囊咖啡机的不同在于，美式胶囊咖啡机为无压萃取，全自动现磨咖啡机加盟，就是咖啡上面那层油脂，所以大多数人会觉得美式没有意式香浓，味道也偏淡一些，美式胶囊咖啡机大多数采用开放系统，兼容k-cup胶囊，胶囊生产品牌已有上百种。

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