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肉类分割线分割产品有9. 腰部肉（西冷） loin striploin 从第5～6腰椎处切断，沿腰背侧肌下端割下的净肉。

10. 腹部肉（牛腩） belly steak 从前13肋骨断体处，沿股四头肌肉前缘割下的全部腹部净肉。

11. 背部肉 meat of the baok fo the body sirloin roast 沿脊背骨两侧割下的净肉，包括颈背棘肌、半棘肌和背最长肌。

12. 肋条肉 beef rib meat brisket 从肋提肌和肋间内外割下的净肉。

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