海参

真正的野生海参泡发好后会呈现的状态，赶紧过来看看到底是什么样子的

1、刺呈纺锤型或者圆钝形（就是根部粗，上面尖或者圆），并且很多野生海参泡发好后，刺的颜色跟身体的颜色是不一样的，野生海参刺呈现晶莹剔透装但是并不是所有的野生海参都有这么完美，野生海参个体之间的差异性也特别大，有的野生海参刺也比较秃，海参跟人一样，就算同一个爸妈生的，也有长的不像，辽参价格，不一样的地方。

野生海参有相当多的比例是胖子形状，也就是中间是粗的，两端细。养殖海参，细长型比较多。凡是都有个例，野生海参也有细长型，所以大家鉴别海参一定要去整体去看。

活海参怎么处理  

一、开膛去脏  

我们可以将买回来的活海参用剪刀将这些海参的肚子剪开，但是我们一定要注意剪开的洞口不能够太大，如果太大的话，会影响海参的操作，我们可以将海参的内脏，污垢洗干净之后就可以了，然后把这些活海参放在一个锅里面，注意不要沾着油。  

二、煮  

里面盛满清水之后，我们可以用温火慢慢的加热，时间一般控制在半个小时左右的时间之后，一直要等到海参的外皮变软就可以了，台湾海参，我们可以用筷子碰一下试试，如果发硬，还得继续，之道海参煮好，然后我们就可以捞出这些海参之后，用热水漂干净之后，就可以下油锅烧了。  

在烧制的过程当中，我们可以适当的加入葱花，姜调味品就可以了。最后我们再倒入一些料酒，放入一些糖，胡椒粉之后就可以了。

之所以普遍选择冬天进补海参，原因是因为冬季寒冷，干海参的价格，人体疫力抵抗力处在一年四季中最薄弱的季节。此时进补海参，其效果较为明显，在人的感觉上会造成一种冬天吃海参效果特别大的错觉。以讹传讹，便有了海参只能冬天吃，夏天吃了会上火的错误说法。实际上海参食性温和，营养价值丰富，是佳的补品，一年四季皆可食用。另外，刺参的价格，有人针对心脑血管、糖尿等慢病患者，还有身体较差的体虚人员做了一些调查，也请教了很多临床的医生，事实证明：海参作为天然食补的营养品，补益效果效果的全面性，不是其他滋补品能够代替的。

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