300升搅拌机厂家

   

  5.真空度：真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块

中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空

度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。

全优质不锈钢制造，立式真空滚揉机，配有易安装、拆卸的滚揉臂，真空系统配有BUSCH真空泵，在

滚揉过程中真空度可达到105Pa、电脑控制系统可储存10个不同产品的滚揉程序。配有混合转臂，在同一

机内可完成滚揉和混合两种工艺过程。

真空滚揉机的结构现以真空滚揉机为主来介绍，它由滚揉罐、定位滚轮、真空阀门、叶片、驱动装置、防倾倒安全装置、可调推杆支脚及机架组成。固定机架上装有防倒限位开关，滚揉罐和罐盖之间采用0形橡胶密封环密封。滚揉机是将已经注射盐水和嫩化的肉块进行滚揉的机械，它能使肉块得到均匀的挤压、摩，加速肉块中盐溶蛋内的释放及盐水的渗透，增加黏着力和保水性能，300升搅拌机厂家，改善产品的切片性，提高出品率。滚揉机是生产大块肉制品和两式火腿的理想设备。滚揉机按肉块的滚揉方式可分为滚筒式和搅拌式(摩式)。按滚筒的配置分为立式和卧式，前者也称为 摩机，福建搅拌机厂家，目前绝大多数已不使用，后者才称滚揉机（但也有立式的），它是目前使用多的一种。按压力情况分，又有真空和非真空两种，有的直接安装一套制冷装罝，称为制冷式滚揉机（目前使用较少）。

真空滚揉机能够改善肉类口感，提高产品品质，是肉类加工常用的设备之一。真空滚揉机在使用前要

先对机器进行安装与调试，保证加工的顺利完成。

       1、真空滚揉机一定要用地脚螺栓固定在平整的地面上，机器的前后方要留出足够的空间，50升搅拌机厂家，以便

滚筒与标准料车进出移动方便。控制开关箱的摆放要注意防潮，以免损害各种电气元件，如果滚揉机放

置在冷库中，电控箱好安置于冷库外墙上。

       2、按液压系统图接好液压管道系统。

       3、按电气接线图将机身开关箱、滚揉电机、液压泵电机、真空泵电机的电缆与电控箱接好，机

器、电控箱、电机外壳应当保护接地。

       4、在液压泵油箱内加入机械油，电源接通后启动液压泵，根据液压站上的液压表的压力显示状

态判断液压泵电机的转向，确保其方向正确。

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