小火锅学习培训

厂商 :丽水市老兵餐饮管理有限公司

浙江 丽水
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  • 特色小吃培训
  • 麻辣烫
  • 烧烤
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《舌尖上的中国》的播出,让火锅迎来了它的另一个春天。火锅讲究的就是它的底料、高汤,可以分为麻辣火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅等。而且它是现吃现烫的,油而不腻,可以卯足了劲吃,酣畅至极。

经过多年的发展,中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场,组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。


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火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的,完全是依据当时的器皿,社会的需求与原物料的发现引进,而加以变化的。辣椒”在未进入中国时,怎么会有辣的调味出现呢?三国时代,魏文帝所提到的“五熟釜”,专业小火锅培训技术,就是分有几格的锅,可以同时煮各种不同的食物,和现今的“鸳鸯锅”,火锅培训,可说是有异曲同工之妙。到了南北朝,正宗火锅培训,“铜鼎”是最普遍的器皿,也就是现今的火锅。演变至唐朝,火锅又称为“暖锅”。


中国火锅的起源,目前其实是有两种说法的:

据《魏书》记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的火锅出现,但当时并不流行。到了南北朝时期,人们使用火锅煮食就逐渐多了起来。后来随着经济文化日益发达,小火锅学习培训,烹调技术进一步发展,各式的火锅也相继闪亮登场。

乾隆皇帝非常爱吃火锅,爱吃到什么地步呢?他曾经在游江南时,每到一地,当地都会备上火锅。相传,他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”,全席共上火锅1550多个,应邀品尝者达5000余人。


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