烤肠200型烟熏炉厂家电话

烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。

1、采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，并可再生产过程中随时调节参数，可进行单工艺

2、设有管理人员、操作人密码，设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。专用模式，实现远程监视功能，存储、打印生产数据及曲线（用户选择）。

3、可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到佳的循环和发烟效果。可以使产品熏成由浅入深的金黄色，深可以成为枣红色。

4、采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。

5、可监控烟雾温度，防止温度过高安全卫生。

6、多种类型的温度传感器可供用户选择。

7.材质采用优质不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能好。

食品烟熏炉材质采用进口的SU304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温箱佳。控制元器件：PLC、人机界面。电磁阀等关键元器件采用进口系列产品。

烟熏炉加热方式：采用外界蒸汽加热或电加热方式。加热系统：蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。箱体系统：国际标准厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。模块化结构。食品级密封条。

焙熏法

焙熏法的温度为95～120℃，是一种特殊的熏烤方法，包含蒸煮或烤熟的过程。

(二)间接烟熏法

为了避免直接烟熏法烟密度不均等缺点，将发烟机放在室外，并将发的烟用管道送入温度、湿度恒定的烟熏室内熏制的方法就被称为“间接烟熏法”。

液熏(湿熏)法

液熏法是指不用熏烟直接处理，而是利用木材干馏时生成的熏烟的水溶液经浓缩等处理后，将之喷雾、浸渍或直接添加到肉食品中，使其带上烟熏风味。使用烟熏液和使用天然熏烟相比的优点为:不需用熏烟设备，烤肠200型烟熏炉厂家电话，大大节省了投资;制品重现性好;液态烟熏制剂中的固相已去净，无致性。一般用硬木制液态烟熏剂。使用方法有两种:一种是用加热的方法使其挥发，并包附在制品上;二是采用浸渍或喷洒的方法，将液态烟熏制剂加3倍水稀释，将制品在其中浸渍10～20h(加入0．5%的盐风味佳)。液熏法属速熏法之一。

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