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商品详细描述
豆腐设备自动化
豆腐设备是豆制品设备的统称;豆制品根据常规分类可以进行如下分类:
常规生鲜类:
豆腐:老豆腐(卤水 石膏 酸浆等点卤)、冲浆豆腐、内脂豆腐等。
豆腐皮:各地根据不同厚度等又成:豆腐皮、豆片、千张、百叶、干豆腐等。
豆干:薄厚香干、茶干等种类繁多。
油炸类:
豆腐泡:可以有多种规格的。
兰花干等油炸豆制食品。
发酵类:
豆腐乳:有腌制的跟白毛菌发酵的等等。
豆腐设备自动化是产业发展的必然趋势!也是社会进步的一个重大进步!
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豆腐不易碎的4小妙招
1.做豆腐前,自动豆腐设备,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。
2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
3.此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1—2分钟,待表面变硬再翻面炒。
4.最后,无论炒何种豆腐,生产豆腐设备,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。
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