豆腐设备厂家

豆腐作为我国传统食品，吃的方法也很多，传统做豆腐很辛苦，所以现代的人都开始使用中科圣创的自动豆腐机进行生产。传统做豆腐的劳累和辛苦是众所周知的，从磨豆，选择豆腐设备厂家，煮豆，筛豆，压制，做一大块豆腐需要很多工序，以前的人们需要从天不亮就开始制作，不然赶不上售卖的时间，尤其是卖豆腐脑的，很多人吃早饭，如果做的晚了，就卖不出去了，即使卖豆腐，老式压制方法需要压制很长时间，而且搬动重物压制也容易受伤。曲阜中科圣创制作的自动豆腐机解决了这一系列问题，一小时即可生产100斤以上。大型的甚至一小时可以生产几千斤。

制作豆腐哪种点脑方式好

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豆腐是大众食品，朴实无华，自动豆腐设备价格，但耐人寻味！不管是寻常百姓家，丽水豆腐设备，还是五星级大酒店餐桌上都离不开这一块方方正正的豆腐！

豆腐的口感跟产量取决于他的生产方式与点脑方式，也就是豆制品生产工艺！

至于说到哪种点脑方式好，首先我们来了解下都是有几种点脑方式：

1.卤水点脑；卤水是卤片根据一定的比例进行融化后的液体，卤片（氯化镁）；使用卤水进行点脑的特点是豆腐香甜，口感好！

2.石膏点脑；石膏点脑的特点是豆腐鲜嫩，包水性要比卤水的要好，但是有石膏的味道（略有发涩的味道）。

3.酸浆点脑；酸浆就是豆腐在成型时压榨出来的黄浆水（学名：豆浆清液），这种点浆方式做出的产品口感好，是名厨追求口感的不二选择。

所以，豆腐设备厂家，豆腐生产不仅要看产量还要看口感，以上就是豆腐点脑的几种常规方式。根据不同产品需要，还有多种混合式点脑方式。更多豆制品工艺欢迎咨询豆制品工艺师--高经理！

豆腐不易碎的4小妙招

1.做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。 　

3.此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1—2分钟，待表面变硬再翻面炒。 　

4.最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

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