厂商 :丽水市老兵餐饮管理有限公司
浙江 丽水- 主营产品:
- 特色小吃培训
- 麻辣烫
- 烧烤







烹制工艺鸭血粉丝汤做法一
食材
鸭骨架1副,姜片5片,早餐夜宵,鸭血200克,粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个。
步骤
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。
2、先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。南京鸭血粉丝汤3、锅内烧开水,早餐夜宵培训价格,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。
4、锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内。
5、另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6、放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。
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【鸡蛋汉堡制作】【鸡蛋汉堡制作培训】【鸡蛋汉堡怎么做】
下面为您介绍鸡蛋汉堡的做法:
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、盐等
1、调制面糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状,加入盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。
2、模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型,继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊,将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。
4、涂抹调料:最后将熟透的汉堡从中割开,就可以涂抹自己喜欢吃的调料了,当然,这个可以随意搭配。辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
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小笼包个头不大,大约半两重,小巧玲珑,早餐夜宵培训加盟,晶莹透黄,皮子较薄有些筋道,肉质很紧实的口感,早餐夜宵培训多少钱,味道也很清淡鲜香,不油腻,小笼包的精华就在于其鲜而不腻的口感。
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