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摆台服务礼仪摆台是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。摆台分为中餐摆台和西餐摆台两种形式。 [1] 摆台的标准要求是：先铺好台布，订好座位，再按顺时针方向依次摆放餐具、酒具、餐台用品、餐折花。要求台型设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术，商务林芝酒店，图案对称，距离均称，便于使用。这里介绍中餐摆台的基本要领：1.摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。2.摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm，距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。3.口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。4. 摆酒具：中餐宴会用三个杯子，葡萄酒杯，林芝酒店哪家好，白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。5.摆公用餐具：在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。6.摆牙签7.摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。8.摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，特价林芝酒店，也可竖立摆在主人的水杯旁边。9.再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。酒水服务礼仪
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宾馆与酒店的区别

1、说法不同：宾馆是比较中式的说法，改革开放前，内地的旅馆、旅店多用宾馆命名 （多是国有经营的）。酒店是比较西式的说法，同样的旅馆在在沿海城市及港澳台及国外常用某某酒店命名，多是开革开放后兴建的。

2、注册不同：在工商注册时，宾馆想升级为酒店是要经过工商、消防等部门的审查核准的，最简单的区分，宾馆一般不具备用餐服务，一般的宾馆相对酒店设施稍微差点。酒店和宾馆性质是一样的，都是为旅客提供吃、住、购、旅游、交通、邮电、银行、娱乐、贸易、文化、信息交流等服务。

宾馆则还是一个只能提供住宿的地方，相比酒店起来，规模也小多了。当然有些旅馆为了吸引顾客，可能也会提供早餐，同时也配备了一些配套设施，但和酒店相比起来，还是相差甚远。同样都是提供住宿的场所，居然也能有这么多种叫法。扩展资料：酒店指规模较大，设备好、综合服务质量高的星级饭店。同样的旅馆在在沿海城市及港澳台及国外常用某某酒店命名。酒店的档次与规格均高于宾馆。酒店里除了有客房之外，还设有酒吧，商店、商务中心、会议室等；而宾馆不见得具备这一系列的设备。

酒店是向旅游者提供服务的基地。旅游者在异地旅游时，需要一定的设施和服务以解决食宿等问题，酒店是满足这些需求的场所。比如：客房整洁、实用，备有各种生活用品；餐厅布置考究并有多个风味餐厅；店内设有酒吧、咖啡厅、商店、舞厅、游泳池、健身房等其他设施；旅游者的吃、住、购物、娱乐等需求均可在酒店内得到满足。

酒店个性化服务

提供扣人心弦的情感服务

　　对客人发动情感攻势是中餐业赚钱的一大经营秘诀。情感服务是一把客人当作亲人的服务，它要求温馨细心和真诚。可以从以下几方面向顾客提供扣人心弦的情感服务。

　　1.超前意识服务。超前意识服务是指服务员在服务的过程中具有超前意识。凡事都想在客人前面，在客人的需要和服务员的服务行为之间有一个时间差，这个时间差要求服务员在工作时全身心投入，口、心、手、眼并用，及时地为客人服务。例如，当客人用完餐，掏出烟时，这个点烟的时间差就是客人将烟含在嘴中和自己动手点火之前短短的几秒钟。天气炎热的夏天，三九寒冬，林芝酒店，客人一进餐厅，就递上冷毛巾和热毛巾，让客人清除热气或冷气，就会感受到内心的高兴。诸如此类服务均是超前服务。超前服务既有酒店规范制度的指导，又有酒店工作人员的经验和判断。它是在宾客意识指导下的主动服务，是酒店服务高水准的表现。

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