麻辣烫加盟电话

秘制麻辣烫麻酱小料的做法

　　第1步：芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例备好;加入腐乳和韭菜花，生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌就可以。(韭菜花和虾酱都很咸，基本不用加盐了。)

　　第2步：香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、(干辣椒根据自己喜好选用)花椒一起用色拉油和少许香油爆香，麻辣烫加盟，然后小火慢慢的煸出香味儿

　　第3步：炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀

　　第4步：喜欢吃的的朋友可以在烹入五香油的时候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可

　　生活小贴士

　　如果没有虾酱或者怕虾酱太咸的话，麻辣烫加盟电话，可以自制虾油。只需要在熬五香油的步骤里加入虾壳一起炸就可以了，炸过虾壳的油不但味道鲜美颜色也会很好看。

服务人员的微笑服务

       无论是什么行业，都必须要摆好自己的位置，麻辣烫加盟报价，要一切以客户是上帝的原则来作为自己店内的标准。对于餐饮业更是如此，客户来店内吃饭，花钱买商品的同时也是买服务，如果我们的服务人员待人不热情或者态度恶劣，就会把客户的体验度降低，加盟麻辣烫，从而走向别人家的店，我们也白白损失一笔利润。因此要培训服务人员的微笑服务，也是开麻辣烫店的生存之本。

麻辣烫的做法

　　1、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开

　    2、麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀

　　3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序

　　4、提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

　　5、先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材

　　6、后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火

　　7、涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食

　　用涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材;做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底

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