湖北申报食品企业haccp认证

HACCP体系

HACCP是指危害分析和关键控制点。它是一种系统的、有效的、合理的食品安全预防性控制体系。

HACCP用来把食品安全危害风险降低到很小或可接受的水平

HACCP体系着眼于食品在从农田到餐桌的整个过程中，在生物、化学和物理危害的影响下受到的偶然的污染。确保食品安全达到了防止偶然污染食品的层面，其确保食品安全的基础是无人为的蓄意污染。

HACCP认证有什么特性？

HACCP认证主要是针对食品行业，又可以称之为HACCP食品认证。作为食品行业的认证，它能够从控制、减少危害的发生。能够保护食品不受到生物、化学等因素的伤害。主要特性有：

1.具有预防性特点，能够让还未发生的危害得到控制、预防。

2.在实施过程中，可以根据别的行业做出相对应的调整，但是不能够完全照抄。

3.跟产品的变化密切相关，可以持续改进

4.在实施过程中有专业的工作人员进行计划的制定、验证和实施。

HACCP食品认证对消费者益处有哪些？

1.减少食源性疾病的危害

良好的食品质量可显着提高食品安全的水平，更充分地保障公众健康。

2.增强卫生意识

HACCP食品认证的实施和推广，可提高公众对食品安全体系的认识，并增强自我卫生和自我保护的意识。

3.增强对食品供应的信心

HACCP食品认证的实施，使公众更加了解食品企业所建立的食品安全体系，对社会的食品供应和保障更有信心。

4.提高生活质量

良好的公众健康对提高大众生活质量，促进社会经济的良性发展具有重要意义。

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