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5、打开防漏电开关和消毒锅电源开关,加热指示灯亮起,开始加热。
6、当放气阀有水蒸气冒出,高压锅内冷空气已基本排除干净,此时关上排气阀(升温过程缓慢,不同的季节所需时间不同,大约在20至30min左右)。
7、调节计时器上灭菌所需时间(一般为三十分钟),待水温加热至压强增高,计时器指示灯亮,计时器开始倒数,灭菌开始。
8、计时器指示为0,报警蜂鸣器发出响声,灭菌过程结束,然后关掉开关,切掉电源。
9、待压力表指示压强为0,锅体温度下降(温度低于97℃),无菌物品已在锅内烘干,打开锅盖,将灭好菌的东西拿出来,再将锅盖盖好。
10、排水,待水充分冷却后,打开排水管,排水后关闭排水管。
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因此,如何使食品不受病原微生物及昆虫的破坏,减少化学污染,广州三洋高压灭菌器售后网点,为人类提供更好的农产品和食品,保护人类的健康,一直是食品业的一个难题。为解决这些问题,一是从生产入手,二是从贮藏、保鲜等方面寻求途径。传统的食品保藏方法,如加热、冷藏、化学处理等有效的方法很多,但能耗大、存在化学药剂和添加剂的残留、污染环境及导致食品品质改变等,促使人们在不断探索食品贮藏保鲜的新方法、新技术。食品超高压技术就是一种应运而生的绿色加工新技术。
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超高压食品处理技术是超高压技术应用的一个重要分支,是在超高压技术上发展起来的。最早于19世纪末H.Royer(1895)、Bert H.Hite(1899)等人就利用高压杀r死牛奶、果汁、蔬菜汁中的微生物。而公认开创现代超高压技术研究先河的是美国物理学家(1946年因超高压研究获得诺贝尔物理学奖)。自1906年开始,他对固体压缩性,熔化现象,力学性质,相变,电阻变化等宏观物理行为的超高压效应进行系统研究,并于1912年报告了超高压下水的状态图,确立了超高压物理学。
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