火锅培训多少钱

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金属制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。

火锅类型： 

按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜;

按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；

按烹饪风格来说，丽水火锅培训，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。

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一般而言，火锅基本上只有三大类别，第1种汤为淡味，而以涮生片为主，火锅培训多少钱，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉具代表，第2种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，火锅培训，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第3种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，杭州火锅培训，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。

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原材料的识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定;

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4、各种火锅底料的炒制方法;

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6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

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