香肠烟熏炉批发

烟熏方法

烟熏方法按制品的制作过程分为:熟熏法和生熏法。熏制原料采用的是熟制产品的叫熟熏，如酱卤类制品、烧鸡等都是熟熏。而熏制原料采用的是只经过原料的整理、腌制等过程，没有经过热加工的产品的叫生熏，如西式火腿、培根，灌肠等均采用生熏。

按熏烟的接触方式分为:直接火烟熏法和间接发烟熏法。直接火烟熏法，是在熏烟室内用直火燃烧木材和木屑进行熏制。这种方法的缺点是熏烟的密度和温度有分布不均匀的状况。而间接发烟法，是用发烟装置将燃烧好的具有一定温度和湿度的熏烟送入熏烟室。这种方式不仅可克服前者的缺点，且燃烧的温度控制在400℃以下，产生的致物质3，4－并芘少，故间接法已被广泛采用。

烟熏炉具有哪些特点

使用烟熏炉，很多都不知道构造是什么样子的，下面呢炫宇装备给您讲一下烟熏炉的构造：烟熏炉采用304不锈钢结构

1、烟熏炉的结构比较特殊，采用了灰盘的结构，炉渣能够保护炉篦，有着送渣透气的优点。

2、设备的安全性比较高，配有智能自动化的控制器，可以自动控制水位和自动报警。

3、操作起来比较简单，采用直燃的技术，能够随着炉温的变化而自动的变化。

4、设备的炉温可以自动控制，能够随时开停。

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1、可以看下别人是如何选择的，香肠烟熏炉功能，借鉴一下其他的经验，根据自己的需求去选择即可；

2、对生产厂家多做一些了解，了解其产品质量和信誉，通过这些来衡量设备是否合格，是否过关；

3、选择质量好的产品，只有质量好使用才能更加放心，使用寿命也要长久。

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