豆腐干烟熏炉批发价格

烟熏火腿的制作工艺

   1.解冻、修整。猪精肉出库后，自然解冻或水解冻，要求肉中心温度不高于10℃，修去表面较大筋腱，分割成大小适中的肉块。

   2.注射、滚揉、腌制。按配方要求配制盐水，将腌制剂、盐、味精、糖、亚硝、色素、卡拉胶、蛋白及香精等加入冰水中，边加入边搅拌，保持水温为-2℃——4℃。将盐水注射机清洗干净后用消1毒剂消毒5分钟后用清水冲洗干净，然后开始注射，正反注射2次。抽真空设定工艺参数，滚揉6小时，滚揉20分钟间歇5分钟，腌制时间为10小时以上，豆腐干烟熏炉生产商，腌制时间到后手工改刀或过直径过50㎜孔板绞碎，加入剩余淀粉及香料等辅料再滚揉40分钟出料灌装。

   3.灌装。将灌肠机安装好，待肉腌制时间到后，按工艺要求设定规格进行充填，灌装后打卡，挂杆上架，待满1或2车后入炉蒸煮。

   4.蒸煮、烟熏。将产品推入炉中，开启气阀待炉温升至88℃开始计时，时间依肠衣直径设定，一般90——120分钟。土炉温度达120℃时将火腿车推入，宁夏豆腐干烟熏炉，撒入白糖及锯沫的混合物，待起烟雾时开始计时，时间15分钟左右，膜表面枣红色。

   5.冷却、抽真空包装。盐水火腿冷却后，直接市售。小粒肉火腿还要进行真空包装，进行二次杀菌，二次杀菌，温度设置在100℃，时间为10分钟，用水冷却到常温下，豆腐干烟熏炉批发价格，入1℃——3℃贮藏间贮存。豆腐干烟熏炉，豆腐干烟熏炉

   

烟熏炉的承诺

香肠烟熏炉价格国内外均有悠久的历史，烟熏指的是用相应的木材不完全燃烧时生产成的挥发性物质进行熏制的过程。肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水，富裕产品特殊的香味。改善肉的颜色并且有一定的杀菌防腐作用，豆腐干烟熏炉专业生产厂家，以延长肉制品的保质期腊肉熏蒸炉售后承诺：我厂出售的所有产品终身维修，一年免费维修，保修期内免费上门维修，人为因素或不可抗拒的自然现象所引起的故障或破坏除外。

豆腐干烟熏炉

小型烟熏炉采用先进的现代化设计，材料采用优质的不锈钢材料制作，配有完善的自动化控制系统，具有保温、保鲜、保质的作用。与传统烟熏炉相比，它的控制系统有以下功能：

　　（1）可以进行单项的工艺操作，整机采用电气控制的方式，操作简单，并且可以自动控制时间。集成系统可靠，循环、控制、发烟、加热等系统。

　　（2）小型烟熏炉的循环系统采用的是双速循环风机，对进、排风可以有效的控制，实现高效低耗。

　　（3）发烟器可以调节发烟的浓度，并且可以调控温度，具有自动报警等功能。

　　小型烟熏炉整机设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨脂发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源，深受用户的喜爱。豆腐干烟熏炉，豆腐干烟熏炉

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