低温冷库设计

      蔬果冷库是利用制冷设备制造适宜温度和湿度，用于水果、蔬菜等冷藏保鲜的保鲜库，储存温度一般在0℃~15℃之间，蔬果冷库广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、试验室等。目前国内的蔬果冷库大部分都是活动式的组合冷库结构。这种组合冷库的优点是组合方便、操作简单、易于管理和建造、组合冷库主要由库体、库门、制冷压缩机、冷风机、自控元件、电控系统六大部分组成。

人民在发展，社会在进步。我们的生活质量也不断提高。对茶叶的要求也越来越高。在自动控制状态下，鲜茶进入库内后，可进行最i佳冷藏运行。如果对品质特别优的茶叶保鲜，低温冷库设计，冷库内温度以0-2℃为好。

绿茶在冷藏过程中，由于冷库内外湿度相差较大，从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开袋口。如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮，加速茶叶陈化。

在茶叶贮藏前，尤其是新冷库初次使用前，或者使用中库内相对湿度超过65%时，低温冷库设计，应及时进行换气排湿。冷库长期使用后，库内会出现异味，对茶叶品质不利，应及时换气，合肥冷库，一般要求2～3年应对库房进行一次彻底清扫，以保持库内清洁和空气清新。

蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，低温冷库设计，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。

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