火锅调汤机定制

野生菌（食用菌）烹饪技法火锅汤，火锅汤底自动打汤机，火锅店底汤调汤机，海底捞火锅专用调汤机加汤机

在以前，野生菌的烹调方法非常少，一般就是青椒炒、红烧、煨汤。随着各大菜系的融合，野生菌的烹调方法也在不断“进化”，如今已经是百花齐放，新做法层出不穷。

但是，怎样能够更好地利用好这些宝贵的原料呢？这就需要你对它们有更为准确和科学的认识。

先分类再烹菌

不论做菌菜，还是做菌汤，亦或是做菌类火锅，火锅汤底一键加汤调汤机，你首先要做的就是根据菌类原料香味和质感的不同，选择正确的方法。这个道理对于野生菌和养殖菌同样适用。根据平时工作经验，我将常用的野生菌类进行了分类，希望能对于大家烹调菌菜有所帮助。

自动加汤机（电热式）

产品参数：

产品型号ZDJTJ121

额定电压380V/50HZ

额定功率21kw

生产能力100升/h

水箱容积116升

副箱容积73升

重    量200kg

外形尺寸1200*810*1800mm      

主体材质    304不锈钢

性能及特点：

1、电脑智能预设程序，一键调配汤底；

2、集加热、配汤、自动清洗于一机；

3、可调配大锅，小锅，拼锅，清汤、红汤、菌汤等多种锅底；

4、菜单采用微晶触屏显示器，操作方便，简单易懂；

1、干净：无污染，符合环境要求厨师及周围人员健康有保障

2、强劲：流体力学、热学、厨艺的完美结合，调汤机，火力强劲；

3、省钱：自动（手工）点火并设火种，火锅调汤机定制，操作简便；

4、超静音设计，无燃烧废气、烟尘排放，热能损耗小，室温低，空气清新，厨房环境大大改善，厨师健康有保障；

5、全不锈钢结构设计让设备经久耐用。

海底捞员工是品牌的代言人、尊重员工……这些被奉为圣经的管理理念自然地发生在中国一家小企业的身上，而仅仅是依靠“与生俱来的本能”。

“在整个餐饮行业，海底捞的工资只能算中上。”一位业内人士说，但是隐性的福利比较多。在人们的理解中，餐饮服务业的员工往往住在潮湿的地下室里，油头垢面，但是海底捞的员工都住在公司附近正式的公寓楼里，可以享受到24小时的热水和空调。为了减少员工外出上网可能带来的危险，去年公司为每套房子都安装了可以上网的电脑。

　　这让海底捞的运营成本相对较高，海底捞一年中单店仅仅给员工租房的费用就得花费50万。这么高的成本费用，必须靠高营业额才能支撑。据袁华强介绍，海底捞较出色的店一天翻台的次数是7次，而最差的不会小于4次。因为按照餐饮业的一般规律，除去饭店外，一天三轮的利用率是要亏本的，“在这么大众化的消费群体里，要尽可能地多翻台。”

　　

作为北方区的总负责人，袁华强每个月都有一项特殊的任务：去员工的宿舍生活三天。目的在于体验员工的衣食住行是否舒适，以便及时地改善。员工对待他，从来不叫“袁总”，而是亲切地唤他“袁哥”。在海底捞分店，他与同来自家乡的小服务生随意地开着玩笑，互相拍着肩膀。“在海底捞，店长也可以跟普通员工一起，去给客人端锅，打扫。”

　　在袁华强看来，很大程度上，这得益于张勇充满理想主义的“人生而平等”的价值观念。现在海底捞的核心高管，除了财务和工程师是外聘外，其他都是在海底捞从基层开始，一步步走到现在的普通人。袁华强几乎干过海底捞所有的职务：门童，厨师、洗碗工……至今他还记得刚进入海底捞时，曾连续三个月吃菜花的经历，这让他到现在对这种寻常蔬菜留有阴影，同时，这种从苦难中成长起来的亲身经历也让他们保持着一颗平常心。

钜兆电磁炉(图)_火锅汤底一键加汤调汤机_调汤机由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。深圳市钜兆商用智能炉业有限公司（www.asoutek.com）位于深圳市龙岗区横岗街道西坑社区百达街一号一楼。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前钜兆电磁炉在节能设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。钜兆电磁炉取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。钜兆电磁炉全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。