肉类巴氏杀菌机

巴士杀菌的由来

巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒酿出后变酸的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆1菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆1菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀1死乳酸杆1菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀1死乳酸杆1菌，而又不会破坏啤酒本身。最后，巴斯德的研究结果是:以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀1死啤酒里的乳酸杆1菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为'巴氏灭菌法'。

自动巴氏杀菌流水线用于食品酱菜、蔬菜、腌渍类泡菜、饮料、奶制品杀菌，瓶装（罐装）低温食品喷淋式巴氏杀菌流水线。

巴氏灭菌：是一种利用较低的温度即可杀病菌又能保持食物中营养物质风味不变的消毒法。现在常常被广泛地用于定义需要杀各种病原菌的热处理方法。巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决葡萄酒变酸的问题，最后，巴斯德的研究结果是：以50--60?的温度加热啤酒半小时，就可以杀啤酒里 的乳酸菌和芽孢，而不必煮沸，这一方法挽救了法国的酿酒业，这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。

巴氏杀菌机的选择及灭菌方式

一，引进巴氏杀菌机巴斯德法国生物学家路易·巴斯德在1864年发明了一种牛奶灭菌法，是一种低温灭菌法。由于低温牛奶中的细Jun 会大大降低繁殖能力，青海肉类巴氏杀菌机，所以巴氏杀菌法是通过控制低温环境，抑制细Jun生长速度，牛奶会完全杀Si 有害细Jun，只留下一部分人体有益细Jun。

二，巴氏消毒器的结构巴氏灭菌法是采用巴氏灭菌技术，将牛奶置于封闭的装置中，然后将内部温度加热至60-90度，在短期加热范围内，然后迅速冷却6-7度，细Jun最终杀Si 在牛奶中，牛奶保留有益细Jun和鲜奶的原味。

三，巴氏灭菌器的工作原理巴氏灭菌机工作比较简单，它是采用电加热管加热，加热容器的牛奶。整个加热操作过程由操作面板完成，肉类巴氏杀菌机厂家，温度可控性可精que 到约2度。这种精que 的温度控制可以在新鲜奶的灭菌过程中完全控制温度下，可以完全杀Si 牛奶中的有害细Jun 。

从上面看巴氏灭菌奶的巴氏消毒法是利用它的原理，温度控制性非常强的。和巴氏杀菌的食品设备是一种杀菌设备，必须具有可靠，易于清洗的特点，所以说巴氏灭菌机是用不锈钢制成的。

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