糖水黄桃罐头

罐头生产线是如何加工黄桃罐头的

黄桃罐头，使用黄桃和糖水加工而成的，目前各个行业都进入机械化，黄桃罐头的生产也是，用罐头生产线可以加工、生产各种口味的罐头，既省时省力，又节省了雇佣人工花费的成本费用，这一块深受很多食品加工企业的喜欢，那么，我们应该如何用该生产线加工黄桃罐头呢？下面我们一起来学一下它的加工方法吧。原料的选择：选择8.5成熟，新鲜饱满的，山东糖水黄桃罐头厂家，无病虫害及机械伤的黄桃，直径在5cm以上的优质黄桃。用刀对开开挖切块、挖核，黄桃沿合缝纵切成两半，河南糖水黄桃罐头价格，挖去桃核并浸于2%食用盐水中护色。然后去去除黄桃的外皮、进行漂洗，然后将桃片核窝向下均匀地单层平铺于罐头的生产线上，使果皮充分的受到碱液的冲淋，食用碱液的浓度为6%～12%，山东糖水黄桃罐头代加工，温度为85～90℃之间，处理时间为30—70s时间，随后用清水冲净上面的碱液。然后进入下一道工序进行预煮，将洗净的碱液的桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度，然后用冷水冷却。然后用刀修整，装罐，记得用锋利的刀割除桃块表面的斑点、残留的皮屑，并将其按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。然后进行排气和封罐，在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。进行杀菌、冷却：在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。

做黄桃罐头的注意事项

对于黄桃罐头的黄桃我们要尽量的选择硬些的，这样的话，做出的黄桃罐头口感比较好。在者就是把玻璃罐洗干净，然后就用水煮一下进行消毒，这样的话可以能使罐头的保质期更长些。再者就是在黄桃里放的冰糖的量，这样我们可以跟你黄桃的甜度有关系，要是黄桃很甜我们可以直接吃，如果放糖不多的话，糖水黄桃罐头，对于一下酸度大的一些黄桃，做出的黄桃罐头太酸不好吃，的那就做成罐头。

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