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扁豆中含皂苷或致中毒反应/皂苷 食用扁豆谨防皂苷中毒图册扁豆中含有天然皂苷,若加工不当大量食用或导致人体产生严重的中毒反应。
皂苷比较耐热,只有加热到100℃并持续一段时间后,才能破坏。采用急火炒扁豆的方法,由于加工时间短,三萜皂苷生产厂家,翻炒时温度不够,往往不能完全破坏其中的,而食用后可强烈刺激胃肠道,海南三萜皂苷,致人中毒。
中毒潜伏期短,一般为2至4小时,三萜皂苷供应商,中毒者会出现恶心、呕吐、腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、畏寒等症状。
预防吃扁豆中毒的方法非常简单,只要把扁豆煮熟焖透就可以破坏炒扁豆时,每一锅的量不超过容量的一半。用油炒后,加适量水,盖上锅盖,三萜皂苷哪里买,三萜皂苷哪家好,保持100℃小火焖10余分钟,并用铲子翻动扁豆,
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