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魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形,个大,叶柄粗壮,襄城魔芋粉,园柱形,淡绿色,有暗紫色斑,掌状复叶,生长在疏林下,具有散毒、养颜、减肥、开胃等多功能
魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,批发魔芋粉,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品,必将有广阔的前景。
魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一,四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多,据统计全世界有260多个品种,我国有记载的为19种,魔芋粉厂家,其中8种为我国特有。
测水溶性辨真假魔芋粉。魔芋粉是水溶性的,魔芋粉只要与水接触就会溶解膨胀,不管是冷水还是热水,只是冷水膨胀得慢些,热水膨胀得快些。而假的魔芋粉几乎都是淀粉制成,淀粉遇到冷水是不会膨胀的,会变成白色的液体。淀粉需要用冷水现调匀,变成白色的液体后,魔芋粉生产厂家,再用沸水冲,这样做的目的是让淀粉受热均匀,沸水让淀粉由生变熟,产生膨胀。给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。
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