贵州美酒酱酒庄酒

厂商 ：贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司

贵州 遵义市
  • 主营产品：
  • 怀庄弟二酱酒（精）
  • 怀庄弟二酱酒（纯）
  • 怀庄弟二酱酒（妙）
联系电话 ：18300913229
商品详细描述
供应贵州美酒酱酒庄酒丨厂家专业生产丨53度酱香酒丨茅台镇白酒贵州美酒酱酒庄酒，酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵。采用本地优质糯高粱、小麦、水为原料，在得天独厚的茅台镇微生物群环境中酿制而成，经长期窖藏，精心调制，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇和、绵甜爽净，回味悠长、空杯留香持久等特点。因年份越久长，口感极佳，是馈赠和宴请之佳品。

酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，比其他任何白酒温度高出10—15度，在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

酱香型白酒高温堆积发酵是其利用自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成酱香型白酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53度。通过高温规程发酵，形成酱香白酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸物质。这种高温堆积发酵是其他白酒工艺所不具有的。

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