小型豆腐皮机生产厂家

小型豆腐皮机器生产厚豆腐皮的加工技术培训

我公司综合多年豆制品生产经和机器生产经验，特推出小型豆腐皮机器生产厚豆腐皮的加工技术培训，部分客户对此技术掌握不牢靠，小编下面就为大家分享一下具体工艺流程及操作要点。

⑴小型豆腐皮机器生产厚豆腐皮的工艺流程：

厚豆腐皮宜采用手工生产，质地柔软，口味好，其流程是这样的：制浆→点脑→浇制→压榨→脱布。

⑵小型豆腐皮机器生产厚豆腐皮的操作要点：

①制浆、点脑：制作厚豆腐皮的豆浆浓度应该低一些，小型豆腐皮机价格，点浆时在熟浆里加入相当于豆浆四分之一的水，用石膏作为凝固剂，小型豆腐皮机生产厂家，采用冲浆的方法，点浆温度控制在60-70℃为宜。

②浇制：浇制的方法与手工制作薄豆腐皮的浇制方法相同，但豆腐脑要多一些，不可打得太碎；要浇得均匀，如果有大块的豆腐脑，会使厚豆腐皮有夹块，质量不理想。

③压榨：用榨床加压脱水，压榨厚豆腐皮的特点是压力不要太猛，但压榨的时间要长，家庭小型豆腐皮机视频，这样既能压榨出一部分水分，内蒙古小型豆腐皮机，又使厚豆腐皮柔软有韧性。如果受压太烈太猛，会把豆腐脑挤入布眼，使豆腐皮很难剥下，从而影响质量。一般压榨时间在30min左右。

④脱布：即剥豆腐皮，通过全自动剥皮机剥皮的方法和手工相仿。由于厚豆腐皮含水量高，任性差，容易破碎，所以要顺势剥下，不宜强拉硬剥，否则会影响质量。

   厚豆腐皮色泽洁白，质地既有韧性而又软糯，一般含水量不超过68%，蛋白质含量不低于22%。

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小型豆腐皮机对用电的要求

首先，我们的主体设备豆腐皮机对用电的要求，机器可使用正常照明电220v和380v工业用电，这个是根据客户要求来选择的。

第二，实际生产产量不同，对用电要求有所区别。这个不是体现在豆腐皮机上面，而是磨浆和煮浆设备上面，日产量在1000斤以上，建议使用380v电压，1000斤一下220v正常照明电就可以了。

小型豆腐皮机的使用特征

一、机器生产的豆腐皮，从泼皮算起以40斤黄豆为例，泼皮时间为6分钟，其自动破脑，自动铺布，传送，折叠，压榨时间为3分钟，剥皮为1分钟，大大节省了劳动时间，减轻了劳动强度；

二、机器生产的豆腐皮，由于破脑匀速，出脑口的间距相同，流豆腐脑时的外延有固定器，泼出的豆腐皮就会达到薄厚均匀，外观整齐，快速的泼皮时间，保证了豆腐脑温度，从而保证了豆腐皮的质量，颜色和产量。进而增加了豆腐皮的保鲜时间；

三、小型豆腐皮机械制作工艺简单、易掌握，配套设备齐全。

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