蒸汽式凉皮机

下面针对用凉皮机生产凉皮时，滑县蒸汽式凉皮机，每生产一包50斤面粉需要耗费多少水、电、食用油同时能够产出多斤凉皮，加以分析。

使用面粉：50斤，约75-90元；

洗面用水：洗50斤面粉（采用马丁法洗面）大概需要200-250斤水（0.1-0.125吨），约0.2-0.3元；

机械耗电：1度（洗面机耗电和凉皮机机械运转耗电，不包含加热耗电），约0.6-1元；

食 用 油：1斤-2斤（凉皮越薄用油越多，因为越薄刷油面积越大），约4-8元；

热能耗费：大约8-10kwh的热量（用电、燃气或者蒸汽，如果单纯电加热大概就是8-10度电），约6-15元（视不同加热方式而定）

生产50斤面粉总耗费额约90-110元左右，请根据当地材料价格自行计算。

50斤面粉产出:1.面筋，大概可以分离出18斤左右的湿面筋；2.凉皮，大概产出110-120斤左右凉皮（产量根据口感而定，含水少产量低凉皮口感筋道，反之产量高凉皮柔软）。

根据上面的分析计算每斤凉皮边际成本大概 100元/110斤 = 0.9元/斤。

使用万阳全自动蒸汽凉皮机（中小型），一个人工8小时大概可以生产10-20包面粉，人工费用请根据当地行情自行计算。

    通过我们的调查凉皮机客户，有很多客户是在手工做凉皮，因为产量小，所以先买个洗面机代替劳动，因为洗面确实太累了。等慢慢卖的多了再考虑购买凉皮机或面皮机。批发商占据百分之60，自产自销的的老板占据百分之40，通常购买凉皮机客户也有两个原因，一个是之前的凉皮机不好用，一个是刚开始做不知道买哪家合适，所以网上查找一家好的用它来赚钱。

    通常这类商家同时购买洗面机的原因，电加热蒸汽式凉皮机那家好，一个是刚开始做还没有设备，商用蒸汽式凉皮机哪里有，要一起买。第二是已有洗面机觉得不好用，或是洗的慢。以往用手工或者简单的工具制作出来的面皮等食品，圆形蒸汽式凉皮机厂家，出产量低，人工成本高，而且还存在着比较高的消耗。

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