真空浸糖锅

真空浸糖的特点:

抽真空渗糖的基本原理 由于果实中细胞间隙存在空气，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，将果肉中的气体排出，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，完成渗糖的要求。而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出，重庆真空浸糖锅，加温煮制时，果实细胞之间的蒸汽冷凝后，形成真空，真空浸糖锅化糖快，糖液就受到外部大气压作用渗入果体内（称为吃糖）。

不锈钢真空渍渗罐的应用范围：

   卫生级不锈钢真空渍渗罐可用于多种食品的真空加压渗糖、渗盐、浸酒、浸药等工艺，小型多功能真空渍渗罐机组，比较适用于高校及科研单位实验室对新产品及工艺的研发试验，真空浸糖锅高配置，也可用于产量较小的食品厂、果脯蜜饯加工厂、调味品加工厂等企业小批量加工生产。设备操作简单，性能稳定，方便灵活，通用性强，可用于猕猴桃、木瓜、芒果、无花果、槟榔、青梅、李子、萝卜等多种水果蔬菜的深加工。真空浸糖锅

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