苏州新型豆腐机价格

自动豆皮机加工步骤中，新型豆腐机，如何进行点脑

做豆皮，点脑是其中的重要的一步，由于浇制工艺的不同，豆浆浓度控制在7.5-8°Be，点脑一般是用12°Be的盐卤做为凝胶剂，点浆时候，卤条大约为赤小豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到点脑桶里见不到豆浆时，便可停止点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。

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泥鳅钻豆腐的传说

有一位名叫邢文明的渔民，传说过去祖居周口圈神庙街，之前常以捕捞鱼虾等为生，他在的时候，却常常的捕到一些泥鳅，往往较大的泥鳅卖掉后，亳州新型豆腐机报价，剩下的小的无人问，每次只好带回家里自己烹食。有一次，他为调剂口味翻翻花样，索性把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，苏州新型豆腐机价格，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料，因泥鳅小不易拾掇，便捞放在锅内盖上锅盖，苏州新型豆腐机厂家，用姜蒜同豆腐一起进行煮。待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是鱼尾留于外，十分的别致有趣。此法很快便在当地民间传开，即名之为“泥鳅钻豆腐”。

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