乳品设备厂家

食品生产设备的卫生设计

食品设备中使用的材料需满足以下要求：

（1）食品接触面使用的材料在预期的操作条件下不能对产品、洗涤剂以及消毒ji产生反应，材料需具抗腐蚀性、不能产生毒性以及机械特性稳定，而在正常使用下，对于粗糙度没有任何不良影响。

（2）非食品接触面的材料需为机械特性稳定、平整光滑且容易清洁的。

不锈钢具有良好的抗腐蚀特性而被广泛使用于食品设备中，但由于不锈钢种类繁多，须依据生产、清洁或消毒程序所使用条件如离子特性，pH值和温度来选用适当的不锈钢材质；而其他因素如机械物性、易施工性、焊接品质、硬度和费用等亦需纳入材料选用的参考因素。

2高分子聚合材料                          

当使用高分子聚合材料作为设备材料时，应考虑以下内容：

兼容于食品及原材料（对脂肪、油脂及防腐剂具化学抗性）对于清洗消毒ji具有化学抗性于操作条件中具温度抗性（包含较高及低温）在CIP及SIP程序中对蒸汽具抗性。对压力有形变抗性表面疏水性表面结构与平滑度，具可易清洁特性，不累积余物。具不吸附与不溶出特性无过滤性适当的硬度适当的弹性对低温流动具抗性具耐磨损性

食品设备功能的要求

良好卫生设计的食品加工设备应容易保养，以避免微生物污染，因此设备需具备容易清洁和保护产品避免污染的特点

1. 清洗清洁力与去污化

设备的清洁是一项需要考虑的问题。当设备难以清洁，就需要更强的清洁剂与更多的清洁与清洁时间而进一步导致成本提高、生产力下降、设备寿命下降以及更多废液产生。

2. 避免微生物的生长

在适合的情况下，微生物可以快速生长。因此，设备应尽量避免存在可供微生物躲藏的区域，如死端、缺口及裂缝等

天津龙鼎世纪轻工设备有限公司是集设计，生产，安装制药机械设备，果酒醋生产线设备，调味品生产线设备，饮料生产线设备，豆制品生产线设备，乳食品生产线设备，农林牧副渔产品深加工生产线设备，动物宠物饲料生产线设备，生化反应设备，卫生级流体成套设备于一身的无区域，高科技型的生产企业。

乳制品加工关键设备

（1）乳品浓缩设备 在乳粉生产中，发达国家广泛采用多效蒸发器进行牛乳的浓缩，而在我国仅仅采用单效和双效的蒸发器。在液体奶的生产中，发达国家和浓缩设备也比我国先进，如先进的闪蒸没备，在我国仅有几家大型乳品企业采用这种设备。因此，改造我国老企业的蒸发设备势在必行，这样不仅可以大大节约能源，降低成本，而且对提高产品质量也有重要的作用。

（2）均质机 均质机在乳制品中的应用，使脂肪球破碎，不仅可以改善和提高乳品的品质，而且可以延长乳品的货架期。在我国均质机虽然被广泛使用，但设备稳定性与国外的还有一定的差距，而且在我国还没有小型均质机应用于原料乳的检测。

（3）无菌生产线 乳品生产的高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌方式和设备，在我国大量采用，但基本上引进的都是生产线。虽然有些企业研究开发无菌生产设备，乳品设备厂家，但质量和性能与国外产品的差距悬殊，而且没有无菌成套生产设备的研发。

（4）检测设备 原料奶的自动验质、检测仪器与专用奶制品在线检测设备的研究和开发，在我国刚刚起步。现有的快速检测设备多数是从国外进口，价格高，数量少，目前我国原料奶细菌总数的快速检测设备不足10套。原料奶自动验质中的脂肪测定设备与国外比较，还存在不足，所以采用的较少，多数企业还都在采用传统经典的检测方法。

（5）乳粉生产设备 我国乳粉生产用的国产化设备较多，但其二次干燥设备和速溶喷雾设备，与国际水平尚有较大差距，影响产品的速溶性能，今后应作为研发的重点。

（6）小型奶酪加工设备 奶酪的生产是我国未来乳品发展的重点之一，由于目前我国干酪生产很少，还没有国产的干酪生产设备。因此，加快干酪生产设备的研发对引进国外设备与技术的消化利用，开发具有我国自主产权的先进设备意义重大。

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