哪里可以学习捞汁小海鲜哪家好

小吃，看似简单，却充满了饮食之道。只有真的懂得火候，食材与调味原理，了解每一个小吃背后的艰辛，才能看懂配方从小处用心的美好。

在餐桌上，小海鲜一直是公认的营养价值较高的食材，但我们发现，小海鲜虽然较受欢迎，但很多人尤其是内陆对小海鲜还有些陌生，甚至对于小海鲜的概念也就只停留在虾、蟹、花蛤和鲍鱼，而更多的诸如花甲、海瓜子、圣子、小八爪鱼、扇贝、生蚝、小象拔棒、海螺、带子、青口却见所未见，闻所未闻。所以小海鲜并没有想象中的那么普及。为什么会这样呢？

一是因为海鲜从捕捞到送到餐桌上早已不那么新鲜，大大影响了口感。二是传统的海鲜的做法要么太复杂，要么在口味上并不具有普适性；三是海鲜如果要保鲜那么在运输上的成本必然会很高，尤其是在内陆要吃到新鲜的海鲜，其价位往往也是难以被接受的。

既然小海鲜比较受欢迎，那么只要解决了口感、新鲜度及成本的问题，那么小海鲜市场将会无限放大。很多企业也是在致力于填补这种市场空白，其中，雨牵捞汁小海鲜是佼佼者。所谓捞汁，据说传自于黑龙江江畔，说的是过去的渔民在阴雨季节没有干柴火，便以生柴鱼为主要食物，渔民先做好“醋盆”，再将鱼切片用醋汁捞着吃。捞汁吃的口味是酸、甜、鲜、咸、辣。虽然源于生活的不易，但这种调配方法却保存了鱼的新鲜。所以通过捞汁的处理得才使得小海鲜鲜味得以保留。

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跟随者社会经济脚步越来越繁荣，居民可支配收入提高，刺激休闲娱乐消费市场的快速增长，日常休闲娱乐方式不断丰富、多样的同时，哪里有培训捞汁小海鲜技术小吃培训，人们的饮食结构也不断的随之发生变化。

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