厨房隔油设备

厨房设计用水排水以及灯光问题—隔油提升设备

    有许多厨房在设计水槽或水池时，由于配备得太少、太小，使得厨师要跑很远才能找到水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难达标。

  厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，很难做到干爽、洁净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，保证食品生产环境的整洁卫生。

    餐厅的灯光重氛围，厨房的灯光重实用。

   这里的实用，主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽；砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工；打荷人员上方要有充足的灯光，减少杂草混入原料。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

餐饮废水隔油器的处理方式都有什么？

    餐饮废水隔油器的处理工艺林林总总，但基本可以归类为重力分离、气浮、吸附过滤、生化处理四大类，也可以根据需要将它们进行组合。总体来讲，气浮类的除油率比重力分离率要高，它不但可以去除浮油、分散油，也可去除一定的乳化油，出水水质好。其缺点是设备相对复杂，造价高，运营管理要求高，要有电力供应，且会排出废气。重力分离类的优点就是设备相对简单，造价低，运营管理要求简单，处理工艺本身无需电力供应。吸附过滤类的出水水质好，但滤芯要定期更换、反洗或再生。生化处理则多用于深度处理，出水水质要求较高，无城市下水道的地方,缺点是供电应有保证, 运营管理要求高。

    西安宝泉智能隔油提升设备是近两年引进的新型设备，是在进口产品的基础上通过改进研发达到适合中国市场的一款隔油设备，它的主要原理：餐厅废水流入此设备后通过除渣、气浮、加热等程序后，进行油水分离，把隔离出来的废油收集在集油桶内，不含油污的废水排入市政管网的过程。该设备颠覆了传统隔油池及隔油设备的平流式漂浮隔离排油的原理，密封性好，干净、无异味，占地面积小的特点，可以根据客户要求实现全部的自动化，包括排油、除渣等功能，是目前厨房隔油设备中高品质的一款设备，隔油率高。目前主要在一些酒店采用，由于该设备的造价较高所以比较适合大型酒店、餐厅、商场等场合！

大力整治餐饮行业的油水污染问题，迫在眉睫。环境污染给人类的生存环境造成严重破坏和影响，也给生态系统造成危害，而且很难消除。保护环境，人人有责。环境的恶化，环境保护工作越来越被重视。通过餐饮油水分离器收集废弃油脂还能制止地沟油的产生，从源头断绝地沟油的制作原料。保证了我们的饮食安全和环境的生态形成，提高了我们的生活质量。油水分离器：全封闭结构，无臭无异味残渣拦截易清理。操作简单、维护费用低油污回收，节能减排自动排油，流体力学结构设计固液分离区与重力分离区一体化设隔油器重力除油区一类50-60% 一级除油区二级紊流抑制设计结构去除粒径30毫米以上 水温设计温度5度以上 低于5摄氏度采用辅热技术紊流系数小，水流条件好隔油器聚合除油区25-35%（核心技术） 二级聚合除油区介质采用亲油、耐油、疏水去除粒径-10微米以上。