提神咖啡

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有一种食物

它漆黑一片却又大受欢迎

味带苦涩却又口感独特

它既是小吃也是奶茶

它就是烧仙草

烧仙草的说法在南方会比较流行

北方的朋友可能没怎么听过烧仙草

它是一种类似凉粉的胶状固体的食物

市面上普遍将烧仙草和台式奶茶结合

有时候加入花生、葡萄干等等辅料

来完成一杯口感丰富的烧仙草奶茶

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虹吸壶（Syphon）俗称塞风壶或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，咖啡提神，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来，能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。

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