哪里教拉面技术

重庆小面

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说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，哪里教拉面技术，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。

狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。

炸酱面

炸酱面一道传统的汉族面食。流行于北京、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，学拉面技术去哪里，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，拉面，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，正宗拉面技术哪里学，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

炸酱面是风靡大街小巷的美食

劲道的手工面，配上吸足酱汁的肉酱

再搭配清爽的黄瓜丝

解腻又脆爽，好吃到灵魂颤抖。

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