海鲜大咖

每次吃麻辣海鲜都得经过一番纠结，想吃麻辣小龙虾，还想吃麻辣飞蟹，想吃麻辣虾爬子，嗯，还想吃麻辣鲍鱼……于是，整一份海鲜大咖吧！

长达1米的器皿中，梭子蟹、基围虾、皮皮虾、大海星、扇贝、花甲……10多种海鲜紧密列队，还有千张、莴笋、黄豆芽衬底。菜品一上桌就占去半个桌面，霸气十足，颇有些让人一次吃个够的节奏，哪里教海鲜大咖技术，令人食指大动。

海鲜大咖要怎么做？

一是熟处理海鲜原料。方法很简单，根据原料个性的不同，采用蒸、炒、煮、烤四种做法熟处理。比如海蟹，可以采用清蒸的方法加工；海虹、海虾、花蛤、文蛤可以辣炒；贝壳类的可以白煮后淋入蒸鱼豉油，再浇烧热的海鲜油；扇贝、海虾可以蒜蓉蒸；生蚝、阿根廷大虾可以加入豆豉酱蒸熟，淋入蒸鱼豉油，再浇入烧热的海鲜油。

二是当所有的海鲜原料都加工好，摆入容器内后，浇入自制的汤料，上桌即可。汤料的做法很简单：取煮蚬子的原汤700克烧开，下入盐5克调味，放入麻辣酱150克烧开，最后淋入大咖专用红油300克烧开，正宗海鲜大咖技术哪教，出锅即可。

以上就是海鲜大咖的制作要点，想学海鲜大咖配方做法的朋友去考察了解学习，看看各种海鲜大咖是如何做的，需要哪些配料和海鲜种类，学习掌握好吃美味的海鲜大咖做法。还有各种特色小吃餐饮项目技术，有兴趣的朋友可以去实地考察了解。

海鲜大咖培训大咖餐饮。开海鲜店，正规的海鲜大咖技术哪里学习，在制作海鲜的过程中需要选择海鲜，优质海鲜口感会更好。大咖餐饮海鲜店合作，带给人们更多的选择，而且滋味让人们关注，实力强大。多个系列美食，让消费者看到了它的物超所值，品质会更好。提出复合式海鲜理念，以进口海鲜系列为主打产品，农副产品为辅，受到各年龄层次消费者的欢迎。

海鲜大咖是当下很流行的吃法，食材的选择非常灵活性，就地取材，品类丰富，加以研发的秘制酱料汤进行加工，上桌即可使用，同时在食用过程中通过从底部持续加热，自始至终保持食材的温度，随着加温时间的增加，使酱汁的味道越来越深入，越吃越好吃，味美鲜香，回味无穷。

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海鲜大咖一锅之内囊括了精彩纷呈的海鲜大餐，从鲜活的海蟹开始出发，转身遇见绯色的大虾，再一个不经意还有各种贝壳在此集结，海鲜就是要这么有花样!新鲜纷呈的海蟹，肉质丝丝缕缕，鲜里透着甜，加上鲜字当头的皮皮虾，缤纷多样的贝壳也是让你手舞足蹈的一大特色，满满一份更是让朋友小聚多了浓浓的乐趣，围聚侃大山的较好选择!

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