兰州拉面

重庆小面在麻和辣上面大有考究，单说那个辣，义乌兰州拉面，重庆本地面店老板绝不吝啬多加辣椒，让不擅长嗜辣的朋友看到就胆战心惊。因为重庆小面的味型虽以麻辣为主，但火爆的面摊都有自己独门的秘籍，味型上各有特点。

重庆小面辣而不燥，看似很辣，但任何一家面店的麻辣味绝不会压过重庆小面独特的鲜味，兰州拉面，连绵不断的麻辣中透出阵阵的香味，这就是重庆小面极具个性的味道。放这么多的辣椒是食客们的最爱，油辣子吃起来不会只有辣味，反而很香，吃到最后恨不得连碗底的那点肉沫渣渣也不想放过，在此时拿出一张餐巾纸擦去额头渗出的汗水，不外乎只想说这重庆小面的味道确实很霸道。

刀削面的调料又称“浇头”，山西人叫“调和”。如果说面是灵魂，那么卤就是精髓。山西刀削面的“浇头”品种繁多，兰州拉面，有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳鸡蛋卤等，再配上黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、青蒜末等应时鲜菜，撒入煮黄豆、辣椒面，再滴上几滴山西老陈醋，是一级棒的可口美味。

正宗山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成。刀削面种类：  牛肉刀削面   麻辣肉丁刀削面  鸡块刀削面  排骨刀削面 西红柿鸡蛋刀削面  肉炒豆角刀削面  腌肉刀削面  

l兰州拉面加盟、好美味小吃(在线咨询)、兰州拉面由原阳县福宁集镇好美味小吃部提供。“餐饮培训”就选原阳县福宁集镇好美味小吃部（www.xuexixiaochi518.com），公司位于：新乡市振中街与道清路十字路口，多年来，好美味小吃坚持为客户提供好的服务，联系人：杨老师。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。好美味小吃期待成为您的长期合作伙伴！