哪里学习冒烟冰淇淋技术悉数传授

冒烟冰淇淋也就是液氮冰激凌是仅今年冷饮市场新兴火爆项目，吃到嘴里会喷出来很多的烟雾，其实这些烟雾也就是液化后的氮气。非常的好玩好看，冒烟冰激凌项目非常好操作，1-2人即可开店，不想开店的朋友也可以选择做流动摊位比如：学校，夜市，商场，广场，商业街，车站，旅游景点等人比较大的地方。入门门槛较低。大学生，退伍巨人，下岗工人，上班族等均可操作。

那么这种液氮冰淇淋又是何物呢? 将少量液氮从液氮容器中倒入低温盛装器皿，再将牛奶、奶油和糖的混合物挤入模具中放在液氮里，混合物就会逐渐凝固成形，经过一两分钟的“煮制”，液氮冰淇淋就做好了。

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我们要弄明白这个东西为什么冒烟，他的原理是什… 么，就基本可以清楚的知道它是怎么制作的了，冒烟产生的气体是因为液氮遇到空气蒸发出来的气体，液氮无害，采用的全部是食品级液氮，会冒烟的冰淇淋制作的原理是根据液氮极低的零下196℃的温度，经过特殊的制作工艺，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速制冷固化，使水分子来不及移动便已形成分布均匀且极细小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰渣感，像这种把食物的分子结构重组的制作工艺，既保留了传统冰淇淋的口感，也避免了人工添加剂的使用，使之更加天然，少脂，少热量，符合现代健康饮食的新趋势。

会冒烟的冰淇淋，口感独特，没有人工添加剂，原料天然健康，操作简单，更加入了新鲜水果炮制。此外，魔法分子冰淇淋的制作新颖，使用-198度的液氮来改变食物属性，让其瞬间凝固，现场充满动感与梦幻。因此，会冒烟的冰淇淋产品有很大的前景。

会冒烟的冰淇淋好吃新颖，会冒烟的冰淇淋操作简单，1-2人便可开店，会冒烟的冰淇淋可以自己选择开店或是流动摆摊，利润都是相当可观的，一份会冒烟的冰淇淋我的成本是1.5—-2元之间，这是制作出的成本价，卖家的卖价时8—-12元一份，如果是流动摆摊的话，一份的卖价时6—-8元，学校门口，哪教冒烟冰淇淋的配培训基地，步行街，小区门口，会冒烟的冰淇淋仅*的销量就可以达到几百份，会冒烟的冰淇淋更是现在街上年轻男女的追捧甜品，因为会冒烟的冰淇淋不仅时尚，而且制作过程中，吃的过程还能感受视觉的冲击，烟雾先，我们要知道，会冒烟的冰淇淋究竟是怎么由什么构成的，冰淇淋大家都知道，冰淇淋就是由冰淇淋粉加水，混合均匀，放到冰淇淋机里面冷冻，膨化成型就可以了，那么会冒烟的冰淇淋不用冰淇淋机，是怎么做出冰淇淋的呢，原来它们是由液氮瞬间制冷形成的，液氮冰淇淋和普通的冰淇淋比起来，不需要添加凝固剂和其他的食品添加剂，相比较而言，从食品安全的角度将还是比较安全的。但不少消费者会有疑问，液氮本身安全吗-空气中含有70%的氮气，通过对空气净化、压缩、分离得到的液氮，不可燃，无腐蚀，

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