炒海鲜

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炒海鲜是一道以海鲜为主要食材制作的美食。

炒海鲜特点：香辣可口是很好的下酒菜。烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟左右即可安全，哪里培训炒海鲜技术，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需蒸、煮40分钟左右才可食(加热温度至少100℃)。

炒海鲜系列：爆炒花蛤  爆炒蛏子 爆炒小龙虾  爆炒海鲜杂烩  爆炒花甲 爆炒鱿鱼 爆炒梭子蟹 爆炒皮皮虾 爆炒田螺  炒扇贝 炒生蚝 炒螺丝 等

爆炒海鲜培训内容：

1. 海鲜的认识、挑选；

2. 海鲜的清洗处理；

3. 爆炒海鲜的秘方配方配料传授；

4. 海鲜的炒制技术学习；

5.火候掌握，油温、时间控制；

6、注意事项及问题处理

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新乡市好美味小吃培训中心

炒海鲜、烤海鲜也已成为世界上利用最广泛的烹调办法之一，无论是大街小巷，炒海鲜，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点都随处可见，因为它的香味及炒海鲜不同口胃调料，勾引着爱吃的人们的食欲，再加之众多的可烤食物取之不尽，用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费的群体和深厚市场基础，使得全体烧烤市场正处于发展期间。

热门小吃技术培训：1、锡纸花甲 2、花甲粉 3、石锅拌饭 4、土耳其烤肉拌饭，5、土耳其烤肉夹馍 6、脆皮鸡饭 7、鸡排饭 8、铁板饭 9、台湾卤肉饭 10、麻辣爆肚 11、鸭血粉丝汤 12、冒菜 13、麻辣拌 14、骨汤麻辣烫 15、关东煮 16、自助小火锅 17、旋转小火锅 18、黄焖鸡米饭 19、水晶饺 20、千里香馄饨 21、香满 堂狗不理包子 22、开封灌汤包 23、小笼包 24、上海生煎 25、鸡蛋灌饼 26、煎饼果子 27、杂粮煎饼 28、黄桥烧饼 29、布袋馍 30、烙馍卷菜 31、月亮馍 32、口福饼 33、油酥烧饼 34、印度飞饼 35、台湾手抓饼 36、延津火烧 37、驴肉火烧

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