麻辣烫培训哪里好

麻辣烫培训麻辣烫的制作方法：

⑴原料：以穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，哪里有麻辣烫培训，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。

⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1

⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。

⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，麻辣烫培训哪里好，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，晋中麻辣烫培训，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。

煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

哪里有麻辣烫培训分享：吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，麻辣烫培训费用，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

麻辣烫培训费用_良源佳和_晋中麻辣烫培训由山东良源佳和餐饮管理有限公司提供。山东良源佳和餐饮管理有限公司（www.liangyuanjiahe.com）为客户提供“瓦香鸡,煎饼果子,包子,水饺,巴西秘制烤五花肉”等业务，公司拥有“一鼎香,可乐雪”等品牌。专注于教育、培训等行业，在山东 济南 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：孙旭。