豆干油炸锅

?油炸温度的控制

油炸的有效温度范围在100～230℃之间。油脂在加热过程中的突出特点表现为升温较快。因此，控制油温最1好的办法是借助温度检测设备对油温进行自控，以保证在油炸过程中油温的恒定。一般手工生产中，通常凭借实践经验以及工艺要求来控制。最适宜的油炸温度需要经过对制品做温度试验来确定，一般肉制品油炸温度不超过190℃。可采用油炸锅、油炸机油炸，省时省力。豆干油炸锅，豆干油炸锅价格

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油炸锅的使用注意事项：

随着时代的发展，油炸食品越来越受广大消费者的喜爱，厂家纷纷都使用油水混合油炸机，使用油炸锅应注意以下几点：

1、油炸机电源必须接“漏电保护器”，油炸机机体必须接好“接地线”。

2、通电前必须向油炸机内加水、加油，以免烧坏电热管(适用于油水混合油炸机)。

3、工作过程中，油温高于80℃，切勿向油槽内加水。

4、含水分过高，且易起泡的食用油不能使用。

5、炸制水分含量较高的食品，一次的投入数量不能太多，以免引起沸腾、油温下降幅度大，影响产量。

6、炸制含水份较高的食品时，如发现油面升高，说明油炸机内水量增多，应及时打开“放油阀”放掉多余的水。

7、工作过程中严禁操作者离开，如果需要离开，请关掉总电源。

8、加热管及油炸机内应定期清理油污杂质，豆干油炸锅哪家好，以免影响正常工作。豆干油炸锅，豆干油炸锅价格

1、巧用原理，油不变质 　

利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，豆干油炸锅价格，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质的问题。

2、提高品质、保证健康 　

特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮（无黑斑现象），提高了产品品质，延长了货架期。

3、节省炸油，豆干油炸锅多少钱，利于环保 　

此产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油50%以上，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。

4、油不串味、一机多用 　

该工艺通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。

5、本机装有先进的自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎。豆干油炸锅，豆干油炸锅价格

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