干锅鹅翅

莲藕是干锅鹅翅的配菜之一，干锅鹅翅加盟，干锅鹅翅技术培训，香辣干锅鹅翅招收学员，干锅鹅翅加盟商就来给大家讲讲莲藕的营养价值。

   营养价值：

   莲藕的物质含量丰富，因此营养价值也高。研究证明，每100克莲藕中含有：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

   莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴的功效。

   莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，正宗干锅鹅翅加盟，改善血液循环，有益于身体健康。

   在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于一切有虚弱之症的人都十分有益。

   食用功效：

   1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，干锅鹅翅加盟费是多少，莲藕对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

   2、通便止泻、健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，开胃健中。

   3、有明显的增强人体作用。故中医称其：“主补中养神”。

   4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血。

   适用人群

   一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜。

   禁忌人群

   产妇不宜过早食用。

   选购技巧

   食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕好。

   储存简述

    没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 若莲藕不多，四川干锅鹅翅，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清

干锅甲鱼

原料：净甲鱼1KG干锅酱或火锅底料60G葱段20G啤酒1瓶料酒25G熟猪油175G味精5G大蒜泥10G干辣椒节8G姜片25G

制作：○1将甲鱼宰杀后用开水汆煮捞出用清水浸泡并用小刀或筷子头刮去裙边与四肢的粗皮。去甲壳取出腹腔中的内脏等并剁去趾尖在将甲鱼剁成2-3CM的块入开水中汆一下捞出沥水备用。○2取不沾的锅放火上，下猪油烧至5成热时爆香姜葱下干辣椒节大蒜炒出香味在加入火锅底料炒溶化放入甲鱼块用小火翻炒烹入料酒在加入适量的啤酒（三分之二）炒至甲鱼入味成熟配木铲上桌放酒精炉上在用小火加热边炒边食用。

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