食材配送

饭堂承包食品原材料在贮存时必须做到以下几点：

⑴检查入库的原材料是否适于存放，如果有不合适的，就必须进行加工或重新包装。如有些干货原料，为了防止受潮发霉，要用真空机重新真空包装；

⑵将有特殊气味的食品原材料与其他原材料隔开存放，工厂食材配送，以免串味；

⑶注意各种食品原材料所需的存放温度和储存期；

⑷密切注意食品的失效期，应遵循先进先出的贮藏原则；

⑸一旦发现食品原材料有霉变、虫蛀、异味时，应立即予以处理，以免影响其他物品；

⑹要遵守《食品卫生法》的有关条例，保证食品原材料的清洁和安全。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来，历经十年的风雨，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有雄厚的资金实力，广州食材配送，拥有大型种植，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。我们本着“以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展的经营理念，秉承“以人为本”的宗旨，运用先进规范的管理体系，树立了良好的市场形象，得到广大客户的一致好评。

食堂承包公司是怎样控制食品安全：

一、食堂食品采购卫生安全保障措施

原材料采购来源：蔬菜农残的安全卫生管理，企业食材配送，严格按要求索取蔬菜农残检测安全报告。

二、食堂食品入库安全管理办法

采购入库台帐记录的表格

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