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大豆磷脂中含有85％-9O％磷脂酰以及鳞脂酰、磷脂糖甙等，对人官有很好的保健效应。

最近的研究成果表明，人体的各组织官中含有大量麟脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状，豆腐皮机，它还有助于肝赃健康，对炎、脂肝都有一定的效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织官酸化。

豆制品中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。

增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，豆腐皮机厂家，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究，发现经常吃植物蛋白的人，比对照组的固醇平均降低12％。美国学者将固醇正常的人分为AB两组作临床实验，A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主

豆制品中的五类有害成分

豆制品中的五类有害成分

豆制品一向以营养著称，早在五代时期，豆腐皮机子，豆腐就被称为“小宰羊”，那时的人们将豆腐的营养与羊肉相提并论。其实大豆中也有一些不良成分，这些物质可以一定程度上降低大豆的营养价值，不过它们都被专业的豆制品生产商通过许多手段解决了，今天上海旺欣便揭开一下这五类主要有害成分的神秘面纱。

胰蛋白酶抑制素，这类大分子蛋白质，可直接导致人体消良、食欲下降与生长停滞，极易刺激腺分泌活性增加，引起甲状腺与腺增生。并且这类物质比较耐热，需要经一百度以上的高温才能处理。

红细胞凝集素，这类蛋白质，能使人或动物血液中的红细胞凝固，一直人体的生长发育。

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