台式工厂洗碗机厂家

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（商用火锅店洗碗机器材厂家、商用火锅店洗碗机多少钱工厂、商用火锅店自动洗碗机设备厂、商用火锅店商用洗碗机生产厂家）那洗碗机是怎么消毒的？

中国烹饪协会发布《餐饮具现场清洁消毒操作指南》中，明确提出餐饮具的消毒方法，洗碗机厂家，主要有三种：

物理消毒：如煮沸、红外消毒柜等。

化学消毒：如使用含氯消毒i剂等。

洗碗机消毒：利用洗碗机标准洗涤程序，实现餐具清洁、消毒和干燥一次完成。

洗碗机对于餐具的清洁程度是手洗所无法实现的。餐具卫生的一个重要环节就是餐具表面细i菌的控制，通过以上分析我们了解到，细i菌繁殖的条件一般包括食物、温度、水分、时间、酸度、氧气等。那么洗碗机能否控制微生物的生长吗？

1、食物：商用洗碗机在进行餐具清洁时，彻底清除了餐具表面食物残渣、油腻等污渍，从而让细i菌繁殖失去营养来源。

2、温度：洗碗机的清洗温度一般为55-65℃，在部分场合甚至超过71℃，在清洗完成后，需要利用干净的水进行一次漂洗，该漂洗温度一般为 82-90℃，超声波洗碗机厂家，而餐具表面常见的大肠杆i菌、金黄色葡萄球菌等菌种的适宜繁殖温度均在50℃以下，故此破坏细i菌繁殖的温度条件。

3、水分：洗碗机最后漂洗的温度非常高，再加上催干剂的作用，餐具会快速干燥。微生物没有水分就无法生长繁殖。

4、时间：洗碗机清洗碗碟的速度非常快，微生物还没有来得及繁殖，就被消灭殆尽。

5、酸碱度：洗碗机在清洁餐具时，需要使用特别酸碱度的药液(清洗剂与催干剂)，破坏细i菌繁殖的酸度条件。

从以上分析可以看出，洗碗机可以控制微生物生长的多个必要因素，从而达到很好的消毒效果。有数据显示，用洗碗机洗消的餐具合格率可达98%以上！

由此，一个达到良好洗涤效果的商用洗碗机，需要水流冲击力、温度、时间与药液相互配合才能达到餐具的卫生安全标准。十步科技商用洗碗机，其喷嘴设计经过特别工艺处理，洗涤过程中可使水更加均匀的喷射在餐具表面，保证餐具表面受到有效且均匀的冲击力，小型食堂洗碗机厂家，避免卫生死角的出现。

相比之下，人工手洗的过程也会出现很多不可控因素，洗碗工的自身素质、其工作状态、洗涤剂浓度、水温变化以及水质等。在清洗过程结束后还有擦干过程，可能会出现没有完全擦干的现象，甚至是因抹布换洗不及时，导致餐具在擦干过程中再次污染，而十步科技商用洗碗机可以避免这些因素的发生。

随着人们生活水平的提高，老百姓对食品卫生也愈加重视，国家相关监管部门的管理也会愈加严格，酒店、社会餐饮以及员工食堂应该意识到食品安全与食品卫生的重要性，配备十步科技商用洗碗机来保障食品卫生安全。

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看品牌购买，洗碗机厂家技术要领i先，应具有知名度和较好的市场用户口碑，而且要选择从事餐具清洗消毒设备制造业多年的厂家。用户最i好到洗碗设备制造厂家实地考察，对厂家的生产加工设备、生产技术、研发能力、设备制作质量以及售后团队建设。另外，要多看一些成功案例，了解餐消企业的实际使用效果，从中得出对洗碗机设备供应商的评价，同时也能更加完善自己的设备方案前期设计思路，大型生产线需要生产多种产品，生产线的工艺流程、配置一定要结合实际需求，当地原材料等各方面因素进行合理设计。多看一些已建好的洗碗生产线，了解餐消同行企业在使用过程中的感想，从中得出对设备供应商的评价。

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