月饼制作方法

法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，五芳斋五仁月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，月饼，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，五芳斋冰皮月饼，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。

滇式云腿月饼

（滇式云腿月饼）

人们以前在中秋节常常爱以这样的对话问好：今年买了那种样式的月饼？味道和往年比如何？

其一透露着人们对不同样式的喜好上的差异，其二也透露出月饼在年与年之间的变化。

摸清了人们对什么馅料更喜好，月饼制造商们往往是一抓一个准的。人们喜欢蛋黄和莲蓉，他们就把二者结合起来，不够再来个双黄，把人们的胃抓得牢牢的。

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