鸡鸭鹅成型分割锯

部分屠宰点生产设备、设施落后。需要投资改善，进行搬迁改造，家禽分割锯批发，但受资金、土地、生产规模等影响，造成屠宰点更新改造发展后劲不足。屠宰企业管理水平、经营理念有待进一步提高，肉品品质检验仪器、设备落后，专业检验人员缺乏，肉品检验工作多靠经验、感观进行。屠宰企业排污许可证问题。我市大多数定点屠宰企业都是老厂、点，建厂之初，环保没有太多要求，近几年，国家越来越重视环境保护，小型家禽分割锯，要求屠宰企业补办环评手续，需办理排污许可证，购置污水处理设备，每个屠宰厂需要投资百万元，屠宰点也要投资几十万元，但目前我市屠宰企业利润很低，特别是一些代宰厂、屠宰点投不起，我市现有生猪定点屠宰企业中，只有少数屠宰厂取得了排污许可证，若在短期内开展环评，申办排污许可证，难度非常大。桃城区没有实行牛羊鸡定点屠宰。近几年来，我办曾多次召集几个从事牛羊鸡屠宰且具有一定经济实力的商户协商筹建牛羊鸡定点屠宰厂事宜，经过分析都认为市场投资风险大，收效率低，所以都进行观望，没有人愿意投资建厂，无形中限制了市区牛羊鸡屠宰行业的发展。

浅谈我市畜禽屠宰行业的发展与思考

畜禽屠宰的概念

畜禽，分割锯，是指人工饲养的猪、牛、羊、鸡等。

畜禽产品，是指畜禽屠宰后未经加工的肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮等。

畜禽屠宰：指对各种畜、禽进行宰杀，以及鲜肉冷冻等保鲜活动，鸡鸭鹅成型分割锯，但不包括商业冷藏。

畜禽屠宰管理办公室成立背景

1995年，河北省政府发布了《河北省生猪定点屠宰管理办法》，在全省推行生猪定点屠宰，属于国内定点屠宰起步较早的省份。1998年，《生猪屠宰管理条例》实施后，我省定点屠宰工作更加规范。2004年，河北省将保证人民群众吃上“放心肉”列为“十项民心工程”，进一步推动了我省的定点屠宰工作更快更好发展。

我市畜禽定点屠宰工作始于1996年，2007年，市编委发文（衡办字【2007】107号），正式确定衡水市畜禽屠宰管理办公室为原市商务局所属相当科级规格的事业单位。核定事业编制5名，其中科级干部职数2名。目前，在职人员6名，主要职责是：贯彻落实生猪屠宰管理法规、规章和有关标准并进行日常监督管理。

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