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有数据表明，作为全球较大的粮食生产国和消费国，我国每年粮食总产量约5亿吨。粮食收获后在脱粒、晾晒、储存、运输、加工、消费等过程中的损失高达18%左右。其中，因为气候原因，来不及晒干或未达到安全的水分标准，造成霉变、发芽等损失的粮食高达5%左右，每年损失约2000万吨，直接经济损失200亿元到300亿元。除了经济损失，霉变后的粮食会产生黄曲素，进入流通领域会引发粮食安全问题。而在欧美国家，粮食霉变比例大都在1%以下。

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对于行业协会来说，要加快对粮食烘干机械生产企业的改制、改组、改造，解决企业多、规模小、成本高、等问题，提高行业集中度和专业化程度，推动国内外市场开拓和产品售后服务体系建设，真正形成有实力的企业技术创新基地，带动全行业提高竞争力。食品烘干，是提高食品贮存、保质的必要措施，烘干机的性能直接影响到烘干食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、低能耗、适应性强的烘干机。

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新鲜的果脯往往含水量大，脱水率高，需求热量大，且糖分含量高。传统的干燥的流程包括原料选择、鲜果加工及预处理、糖液煮制、浸泡、干燥等，传统的自然晾晒方式，受到天气限制，且干燥时间很长，因此很容易导致果脯腐烂变质，即使后期干燥后口感和外观都会受到影响，变质后的果脯其食用安全性存到很大隐患。另外，果脯水分含量大、糖分高，在晾晒的时候很容易沾上灰尘，珠海无花果烘干机，招引蚊子、苍蝇、蚂蚁等，带来二次污染。在量产的季节，物料干燥需求量大，晾晒场地也是一个很大的问题。

而烧柴、燃煤、燃油等干燥方式，往往干燥过程中往往保持持续的高温，容易导致果脯颜色变暗，且果脯内部糖分在高温下易焦化，使得干燥出来的果脯成品呈褐色或黑色。此外，在干燥的过程中，会产生污染气体和烟尘，而烘干房并非一个完全封闭的系统，这些有害物质会通过循环风大量进入烘干房内，粘附在果脯的表面，最终导致果脯遭受污染。

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