酒窖工程

葡萄酒比较娇弱，必须存放在环境适宜的“深闺”——酒窖中才能保证美妙的口感。如果你对收藏葡萄酒很感兴趣，那你应该对富有个性的葡萄酒酒窖梦寐以求。有的酒窖或古典，或时尚，或简约，或精美又或充满了异域风情，或洋溢着温暖家居气息等。如果你是一名虔诚的葡萄酒收藏家，酒窖工程，那你应该非常重视自己的酒窖。你既想要一个空间足够大的酒窖，家庭酒窖设计，又想要让酒窖的温度处于最1佳的水平，同时还希望能和家人、朋友在酒窖里面尽情享受美酒。酒窖的设计风格非常个性化和多样化，不过它们大都包含藏酒区和品酒区，里面不仅有葡萄酒，还有酒杯、醒酒器、开瓶器和通风设备等。

地下酒窖的好处在哪？

首先，地下酒窖避光、比较昏暗。无论是阳光还是灯光，都会穿过玻璃酒瓶，从而加热酒液，使葡萄酒产生令人不悦的味道或者过早衰老，严重影响葡萄酒的品质。而贮藏在地下酒窖里的葡萄酒就很好地避免这个问题。

再者，酒窖设计，地下酒窖可以保持湿度，从而减缓葡萄酒的蒸发。这对酒庄而言更为重要，因为在地下酒窖储酒可以减少陈年时酒液的蒸发量。地下酒窖中的湿度比较恒定，相比非储存在地下酒窖的葡萄酒，在地下酒窖陈年的葡萄酒完成陈年后每桶约多出3-4加仑（约12-16升）。

最重要的一点是，安徽酒窖，地下酒窖的温度比地面温度更为稳定，通常只会有1℃-2℃的改变，而地面的温度变化可达数十度，温度的剧烈变化对葡萄酒而言是致命的。高温会使葡萄酒产生烂水果的味道，剧烈的温度变化会打破葡萄酒的平衡，严重影响口感。

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