红薯淀粉成套设备

社旗县科得鑫薯业机械厂坚持以市场要求为导向，注重客户感受，响应市场要求，开发制造市场需求的产品，目前以形成薯类、土豆、葛根、木薯、芭蕉芋等各类清洗机、粉碎机（打粉机）、除沙设备、淀粉蛋白分离器（旋流站组）、真空脱水机、气流烘干机、粉条粉皮设备等系列产品。公司产品严格执行国家标准，在客户群中享有良好的声誉。始终坚持以客户利益为目标，严格保证产品质量，提供优质服务。

薯渣造酒的方法

在薯类淀粉加工中，要产生的大量的薯渣，采用先进工艺可以使薯渣被挤干，如固得威薯业的曲网挤压型制粉机，一般工艺薯渣成浠汤状，很多地方不做处理，直接排放，造成环境污染，也有不少农户用来喂猪，有的当柴烧，造成很大的浪费。　　鲜红薯加工淀粉后，薯渣里的淀粉含量仍然很高，淀粉的结构疏松，有利于蒸煮糊化，所以用红薯渣酿洒，一般出酒率较高，从面使这一副产品得到充分利用。

在酿酒生产上，一般要求薯渣新鲜、净、干。有霉变、夹杂多的薯渣，因有在碍杂菌，导致酒醅污染，还给成品酒带来邪杂味，所以对薯渣要做好严格的筛选。另外，有黑斑病的鲜薯也应抄挑出来。酿酒前，将筛选好的薯渣粉碎成末，演于清洁、干燥、通风的房屋中待用。

以薯渣酿制白酒，可采用原料清蒸、辅料清蒸、清渣发酵、清蒸馏酒工艺。

在粉碎的薯渣内加85—90℃的絷水，搅拌匀，至薯渣足水而产生流浆，薯渣与水100∶5~6。翻拌薯渣使其均匀，即可入池发酵。入池前料温18——19℃，红薯淀粉机械价格，发酵周期为4天，发酵中间温度控制在30—32℃，称为第l一次纯粮发酵。

发酵结束，取料出池，料温不得低于25—26℃，用簸箕将取出的料装入甑桶，操作要注意：装甑要疏松，动作要轻快，上气一要均匀，甑料不宜太厚且要平整，盖料要准确。装甑方法通常有：“见湿盖料”，红薯淀粉设备，指酒气上升至甑桶表层，酒醅发湿时盖一层发酵的材料，避免跑气，但若掌握不好，容易压气；“见气盖料”，指酒气上升甑桶表层，在酒醅表层稍见白色雾状酒气时，迅速准确地盖一层发酵材料，此法不易压气，但易跑气，但易跑气，这两种操作方法各有利弊，可根据自己装甑枝术的熟练程度选择使用。装甑完毕，插好馏酒管，盖上甑盖，盖内倒入水。甑桶蒸馏要做到缓气蒸馏，大气追尾，在整个馏酒过程中，冷却水的温度大致控制发吓：酒头在30℃左右，酒身不超过30℃，酒尾温度较高。经摘酒后，蒸得的酒为在渣酒。

在甑内l料取出，摊晾在地上进行冷却，按上述数量加水、加曲、不配新料，入池发酵4天，此为第二次纯醅发酵。入池料温及操作方法怀前相同，这次蒸得的酒叫二楂酒。

第二次蒸馏完毕，仍按前次操作：出料、摊晾、冷却、加水加曲，入池发酵4天。这是第三次纯糟发酵。这次蒸得的酒叫三楂酒。

这样，一个生产周期为12天，原渣出酒可达47%。

用薯渣发酵制白酒，一般有3个人、1个甑开桶，即可土法上马。

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太白l粉Potato Starch

即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太白l粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白l粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，广西红薯淀粉机械，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白l粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。

太白l粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白l粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白l粉。

PS：注意与马铃薯粉Potato Flour（又叫“土豆粉”）相区别，可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。此外，也经常用于西式面包或蛋糕中，可增加产品的湿润感

科得鑫 厂家价格(图)|红薯淀粉设备|广西红薯淀粉机械由社旗县科得鑫薯业机械厂提供。社旗县科得鑫薯业机械厂（www.kdxjx.com）为客户提供“薯业机械销售”等业务，公司拥有“科得鑫”等品牌。专注于粮食加工机械等行业，在河南 南阳 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：郭经理。同时本公司（www.kedexinjx.com）还是专业从事浆渣分离机，红薯打浆机，红薯清洗机的厂家，欢迎来电咨询。