海南冷库公司

（2）有机酸：有机酸也是果蔬呼吸的重要基质。有机酸氧化的主要途径是三羧酸循环。贮藏过程中，海南冷库公司，由于呼吸作用的消耗，使有机酸的总量逐渐降低，海南冷库制作，由此引起果蔬糖酸比和食用风味的变化。因此，果蔬中有机酸的含量，也往往是判断贮藏保鲜效果的指标之一。    （3）果胶物质：贮藏果蔬中的果胶类物质，随着成熟的进展发生一系列的水解过程。首先，在原果胶酶的作用下，把不溶于水、与纤维素结合的原果胶，海南冷库工程，分解为溶于水、与纤维素分离的果胶，使果肉细胞结合松散，果肉变软。

速冻水饺的更佳性能要求：

  食品速冻就是食品在短时间（通常为30分钟内）迅速通过很大冰晶体生成带（0——-4℃）。经速冻的食品中所形成的冰晶体较小而且几乎全部散布在细胞内，海南冷库，细胞破裂率低，从而才能获得高品质的速冻食品。同样水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。目前我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。

除了标准的速冻冷库我们可以制造，公司还销售成型产品--速冻柜，目前有139升、169升、494升、368升、224升等多种规格，温度范围在-30~-35℃。

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