冰块制作

商业制冰机日常维护与保养知识

外部保养与维护

   每周至少一次用干净的软布擦拭制冰机外壳，用含有中性清洁剂的湿布擦拭油脂和灰尘。

   清洗并消毒冰铲和储冰箱门把手

   在适当的容器内放入按每3L水，11ml浓度为5.25%的NaClO比例调制的溶液，或使用久景公司推出的清洗液。

   将冰铲放入溶液内泡至少3分钟，用水彻底冲洗干净后，甩干多余的水份。

   用中性清洗剂清洗储冰箱门把手，用水彻底冲洗干净。

   用干净的抹布侵泡溶液后，擦拭把手，用清水清洗后，用干净的抹布擦干。

制冰机机组的正常开、停机必须严格安装使用说明书进行操作。

     制冰机机组在运行过程中，应及时做好参数的记录工作。需经常检查机组的运行情况。包括冷却水、冷冻水的水质、水温、水压、冷媒、润滑油及水泵、冷却塔等运行是否正常，发现异常要及时处理。机组运行中如出现报警停机，应及时通知相关人员对机组进行检查，如无法排除故障，可以直接与厂方联系。机房应有专门 的工作人员负责 ，严禁闲杂人员进入 机房，操作机组。机房应配备相应的安全防护设备和维修检测工具，如压力表、温度计等，工具应存放在固定位置。保持机房干燥、清洁及通风良好。

      硝石的化学名称叫KNO3，它溶解于水时会吸热，冰块报价，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。在一个大盆里倒一些水，冰块制作，再放入一个小盆，小盆里也倒一盆水，然后在大盆里倒入硝石，小盆里的水就会结成冰。宁波制冰厂都会用这种方法来制作冰块。

      硝石溶入水后可以用降温结晶法或蒸发结晶发将硝石再提出来重复使用。建议用化学试剂商店出售的化学纯NH4NO3代替，效果更明显。最早冰制冷饮起源于中国。唐朝末期，铜陵冰块，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，冰块，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。宋代，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。

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