50型变频滚揉机

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，50型变频滚揉机效果好，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，黑龙江50型变频滚揉机，操作简便，使用效率更高。

与真空滚揉对照组及静置腌制对照组相比，50型变频滚揉机可调，变压滚抹腌制工艺下能够一定程度上提高原料肉盐溶性蛋白含量、氧合肌红蛋白含量，提高原料肉的持水力，改善蒸煮后原料肉的质构：与两个对照组相比，原料肉pH值以及脱氧肌红蛋白含量方面无显著性差异。真空滚揉对照组相比，在相同加工条件下，变压滚揉施制工艺能够显著提高午会肉以及盐水火腿的出品率、感官评分及相关质构指标，在肉脯的出品率、感官评分方面无显著性差异。诸城市天翔机械有限公司诚挚欢迎您的到来，如有需要欢迎拨打以下联系方式！

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